主料:
糯米粉，
200g，
南瓜泥，
30g椰蓉丝，40g蛋黄，
一个，
白砂糖，
100g，
奶粉，
20g，
黄油，
20g
辅料:
玉米淀粉，
30g，
栗粉，
4g，
低筋面粉，
50g
配料:
沙拉酱，
适中，
番茄酱，
适中糯玉雪冠的做法步骤
1.准备材料，糯米粉，白砂糖，黄油，鸡蛋，奶粉，低筋面粉（或是面粉：玉米淀粉=3:1，栗粉，椰丝，南瓜泥。
2.200g糯米粉，用温水和面团。
3.部分活成面团，部分留于盆内。
4.在锅内加水煮开，把活好的面团分三块放入锅内。
5.等面团飘起来关火。
6.放入剩下的糯米粉内，加入30g白砂糖均匀活成面团，加入玉米淀粉30g。
7.活成面团待用。
8.南瓜蒸20分钟控水拌成南瓜泥。
9.加入低筋面粉50g，无无低筋面粉的用普通面粉:玉米淀粉3:1。
10.加入蛋黄，椰丝，60g白砂糖南瓜椰丝馅，黄油。
11.南瓜泥，糯米团准备好了。
12.活好的面团均匀分成15个。
13.包成馅，揉成圆形。
14.上锅蒸，冒起放入，15分钟即可。
15.蒸完包裹上加有10g白砂糖的椰丝，就做好了注意蒸好的糯米团容易粘在一起，请用占了水的刀子隔开每一块，这样做不容易粘粘和弄破，还有就是一定要称热隔开，要不表面会变得不黏 无法粘上椰丝，，不过稍微用小刷子刷层水就可以粘了。
16.完成图。
17.完成图。
18.完成图。
小窍门&温馨提示
他晶莹剔透，口感很好，希希望你会喜欢他
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糕点 小吃 儿童 下午茶 西餐 夏季食谱 糯米粉
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